I GUSTI DEL MESE
aprile
I CLASSICI
Caffè
con caffè Guatemala
Cioccolato al Latte
con copertura fondente Extra Bitter 61%
Crema
con tuorlo d’uovo e scorza di limone
Croccante di Arachidi
con zucchero caramellato e arachidi
Fiordilatte
con latte di mucca razza Jersey (Genova)
Nocciola
con nocciola Piemonte IGP
Pistacchio
con Pistacchio di Bronte DOP
Pistacchio Crudo
con pistacchio di Bronte DOP in pasta, intero e a granella (Sicilia)
Stracciatella
con cioccolato fondente Extra Bitter 61%
Yogurt
con yogurt fresco intero dell’Alto Adige
Zabaione di Zibibbo
con tuorlo d’uovo e vino di Zibibbo
LA FRUTTA DI STAGIONE
Mango
con polpa di mango (Brasile)
Limone
con succo di limone di Sorrento (Campania)
Pera
con polpa di pera Decana (Emilia Romagna)
Fragola
con polpa di fragole di Marsala (Sicilia)
GLI SPECIALI
Bonet
con cioccolato fondente, mandorla del Val di Noto, caffè del Guatemala e amaretti
Caramello al sale
con zucchero caramellato e sale di Maldon
Cassata Siciliana
con ricotta di pecora Brigasca (Albenga), mix di agrumi siciliani canditi, scaglie di cioccolato e granella di pistacchio
Seirass al Marsala
con ricotta piemontese Seirass e vino Marsala superiore
GLI EXTRA FONDENTI
I VEGANI
Mandorla
con pasta di mandorla del Val di Noto e latte di Mandorla
Massimiliano Chiumeo
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Genova Nervi
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