In esclusiva, il cioccolato di Claudio Corallo.
Nato in Toscana a Firenze, Claudio Corallo è l’unico al mondo che coltiva il cacao e produce il cioccolato sullo stesso luogo, sulle isole di São Tomé e Principe, nel Golfo di Guinea ad ovest del continente africano.
La qualità del suo cioccolato comincia col lavoro in piantagione. Dalla potatura degli alberi di cacao fino alla macinatura delle fave tostate, ogni passaggio è eseguito con cura, passione e amore. E proprio questa attenzione estrema e il rispetto per l’ambiente danno origine a fave di cacao che contengono in sé la vita e il profumo del frutto appena raccolto.
Il suo cioccolato 100% è il semplice risultato della macinatura delle fave di cacao tostate e sbucciate. Non aggiunge ne toglie niente. È il 100% più puro che potete trovare. Noi lo proponiamo in versione gelato a Sorbetto. “Facciamo un gelato privo di aromi, emulsionanti, coloranti e conservanti e lavoriamo con persone che hanno a cuore questo nostro stesso concetto“.